2014年2月18日下午，习近平总书记在钓鱼台国宾馆设家宴款待连战伉俪，席间习总书记和连战用陕西话交谈，共品陕西小吃。此消息报道后，陕西小吃立即受到社会的广泛关注。

　　民以食为天。在陕西这块土地上，有一些富有特色的地方美食，比如说羊肉泡馍、biangbiang面、肉夹馍、臊子面、凉皮、刀削面、拉面等。据统计，陕菜大体有800多个品种，陕西小吃约有1000多个品种。蓝田2004年就获得“中国厨师之乡”。陕西的美食、西安的名小吃，大部分集中在北院门回坊地区，这些清真小吃大部分都是祖传经营的，在回坊地区获得中华级国家老字号的企业就有6家，陕西名牌的将近14家，其中99%都是清真食品。西安饭庄推出来了4套陕西风味小吃宴、关中风味小吃宴、渭北风味套餐等套餐，老孙家推出了以乡亲、乡音、乡情、乡味为主题的6套套餐。同盛祥也做了秦味、秦韵、秦风等主题的4套套餐。

　　饮食与文化紧密融合。中国饮食文化理论体系的祈福、荣禄、长寿、明理、柔忍、天然、勤俭等八个方面的内容，在陕菜文化中都有体现。游客到陕西畅游陕西美景，品味陕西地方美食，体会陕西文化，真正领略三秦大地的魅力所在。陕西饮食解馋，让人吃了还想吃，觉得香，同时体会“山水人文大美陕西”的文化底蕴。陕西美食注重在老祖宗留下的历史文化的基础上有所创新，通过创新让人接受，另外注意健康卫生，提升品质，做安全健康有内涵价格还要合理的好的品质。陕西美食每样都有文化，都有吸引人的故事，让游客在品味陕西美食的同时也能体验、感受到三秦文化的魅力。

　　陕西汉中独特的饮食文化，见我国最早的地方志《华阳国志》，载：汉中人“尚滋味”、“好辛香”。汉中的饮食还可分为平川和山区两类。浅山平川以大米为主食，面粉次之，杂粮如玉米、豆类则作为调剂。大米类的食品主要有米饭、面皮、米粉、米糕馍、元宵、粽子、糍粑等；面粉类食品主要有面条、蒸馍、拌汤、烙饼、油条、包子、花卷、麻花、油糕、饺子、馄饨等。饮食习惯一天三顿干饭为主，偶尔搭配稀饭、面条、拌汤、蒸馍、饼子等。而高寒山区的主食以包谷、红苕、洋芋、杂豆为主，白面、大米较少，单以包谷做的食品有包谷饼、浆粑馍、搅团、糊涂或包谷、洋芋、红薯、杂豆混合饭，或洋芋糍粑、洋芋馍、洋芋粉条汤等；白米细面主要用于待客或节日享用。平川地区居民的饮食比较讲究，蔬菜多。山区蔬菜种类较少，但山珍和山野菜较多。

　　陕西汉中各地还都有一些独特的小吃，比如宁强县的麻辣鸡、核桃馍、面角，略阳县的罐罐茶、菜豆腐节节，汉台区的梆梆面、褒河鱼，城固县的热面皮，南郑县的草堰酱肉，洋县的枣糕馍、猪白血、洋芋糍粑，西乡县的牛肉干、松花变蛋、泡粑馍，镇巴县的腊肉、瓤肘子等，这些小吃如同北京烤鸭、天津狗不理、兰州拉面、桂林米粉、武汉热干面、西安羊肉泡等，是外地人对汉中饮食的最初认识，也成为汉中饮食文化的代名词。

　　我的老家在陕西渭南澄城、大荔一带，那儿的水盆羊肉、带把肘子、月牙烧饼、炉齿面等美食，很有名气，一提起来令人馋得很，让人格外想念关中东府的民风民俗。家乡的味道，真的很好，永生难忘！