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为进一步加强食堂基础管理，增强员工就餐体验，江苏中烟南通烟滤嘴有限责任公司近日不断健全完善“清单式+责任制”食堂管理模式，分层建立4项责任清单，细化落实各项工作任务，推动实现“管理无盲区、安全无隐患、卫生有保障”。
建立“发现问题整改清单”，以责任化纳入考核。结合部门自查、外部检查等方面发现问题，全面分析产生原因，科学制定整改举措，通过建立整改清单、完善考核细则，确保任务落实到岗、责任落实到人，杜绝类似问题重复发生。
建立“重点工作责任清单”，以目标化推动落实。将打造“智慧食堂”、编制岗位SOP等重点工作逐一细化分解，明确时间进度，实施全程监控、定期督办，精准盯紧完成情况。
建立“安全环保责任清单”“食品卫生责任清单”，以细分化破解难题。坚持问题导向、目标导向、效果导向，对食堂操作间、冷库、餐厅等全区域以及采购、验收、制作等全流程实行全方位监管，着力提高食堂管理的责任意识，全力守护员工“舌尖上的安全”。
