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为抓好疫情防控工作，保障职工用餐安全，近期，四川中烟西昌卷烟厂加强职工餐厅食品安全卫生管理，从食材采购验收入库、食品制作卫生防疫、餐厅环境清洁消杀、就餐现场监督管理四个方面入手，切实把牢疫情防控工作。
加强食材验货关口。工厂严格执行索证制度，要求肉类供货方提供当日动物检疫合格证明，凡无合格证明的一律不入库；实施工厂、菜品制作方、食材采购三方验证方式，保证食材新鲜安全，严把食材质量关；严谨采购冷冻肉制品，确保符合防疫制度要求。
加强食品制作卫生防疫。严格监测餐厅职工早、中、晚体温情况，定期抽查健康码和行程码，确保职工新冠疫苗接种率达到100%；同时加强对食品加工人员个人防护监督，检查其佩戴口罩和穿戴防护服情况，从食品加工环节杜绝病毒入侵。
加强餐厅环境清洁消杀。每日对厨房、贮藏间、就餐区等区域进行彻底消毒，确保无死角、无遗漏，消毒过程满足规定时长，抑制有害病菌滋生，确保餐厅环境卫生。
加强就餐现场监督管理。实行分时段就餐方式；每日对职工就餐现场进行监督，确保职工餐前消毒、佩戴口罩、保持取餐和就餐距离等，杜绝不文明、不卫生的就餐行为。
