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浅谈食杂店现代功能终端建设

难点与对策
2012年08月16日 来源:烟草在线专稿 作者:小溪
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  烟草在线专稿  现代功能终端建设作为“十二五”期间卷烟销售网络建设的主线内容,直接关系未来销售网络的稳定性与竞争力,烟草行业将其建设摆在突出重要的地位。根据省局(公司)的要求:2012年要建成具有示范引领作用的样板店比例达到总零售客户数的2.5%。云和市场作为封闭边远的浙南山区小县,总零售客户户数为1095户,但其中食杂店业态比例达到87.88%,烟酒店业态比例仅为1%。因此,对于云和市场而言,现代功能终端建设食杂店业态客户将为主力军。从第一批食杂店客户现代功能终端试点建设的推进情况看,具有以下难点:

  难点一:以卷烟经营为副业,未开辟销售专区。副食品与卷烟混杂陈列,并以副食品、饮料陈列为主。副食品追求商品齐全,各品牌厂家争相上架,占据店堂大量空间;饮料陈列赠送专门冷柜,占据门口显眼位置;卷烟陈列则以单包烟架小面积陈列或者立柜混合陈列为主,常常被其它商品遮挡或者覆盖。

  难点二:背柜缺失,或陈列高利润商品。大部分食杂店客户采取“敞开式”玻璃货架,便于消费者选购,又能节约成本与空间;而且陈列上更愿意选择毛利率更高的保健品、饮料、白酒。

  难点三:布局混乱,难以设计。经营能力强的食杂店客户大部分存在店堂两面临街、入口四通八达、商品种类繁多的问题,在背柜立柜的美观与安全摆放上难以兼顾,或者效果远远不及烟酒店。

  难点四:广告位竞争压力大,难以塑造整体效果。烟酒店广告位选择大多烟酒各半,但食杂店广告位更有饮料、食品、保健品等多项选择,并且厂家给予丰厚的广告费回报。广告位材质不同、色调不统一,难以塑造整体效果。

  难点五:重视度不足,经营意识偏差。烟酒店客户专注于卷烟经营,而食杂店客户往往将大量精力放在其他商品的进货、配送、理货上,将卷烟视作搭配经营的商品,给予较低的重视程度,自身也普遍缺乏改善卷烟经营环境的意识,思想意识始终停留在薄利多销转手盈利的观念上。

  总结第一批现代功能终端样板店的建设经验,对食杂店建设遭遇的困难,笔者建议采取以下对策:

  第一是划定卷烟销售专区,设立销售专柜

  为扩大卷烟陈列面积,增加视觉冲击,必须指导客户划定卷烟销售专区,与其它商品销售区区隔,最佳位置应选择在收银台背后。同时拥有多个立柜的客户,应设立双低、新品或者重点培育品牌销售专柜,只拥有一个立柜时,进行卷烟的突出陈列或附上特殊标签,清理立柜上与卷烟无关的商品,摆放与卷烟促销宣传相关的立牌、宣传折册等物品。

  第二是改造或制作背柜,进行条模陈列。

  背柜是条烟陈列的重要载体,必须牢牢的占据,时刻跟踪,防止被其它商品侵占或者遮挡。加强条模的充足提供,以及日常陈列维护填充,避免客户以安全为借口陈列其它类商品。

  第三是调整商品布局,全面重新设计。

  协助零售客户进行布局的重新调整,对部分出口以玻璃墙的形式进行封堵隔断,将商品重新分类摆放,将入门的重要位置作为卷烟销售专区,做到美观与安全兼顾。

  第四是因地制宜地开展广告位设计。

  每个店堂可用的广告位数量面积都不相同,在广告位的设计上应注重结合实际,因地制宜,确保形成最佳的整体效果。

  第五是身体力行的增强客户专注度。

  加强现代功能终端的拜访维护频度,以烟草人的身体力行示范,结合考核评价机制,提高客户的专注度,引起客户的重视,激发经营动力,以充分发挥现代功能终端的六大功能。

 

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