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夏季经营五要素

2013年07月08日 来源:烟草在线专稿 作者:吉文兰
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  烟草在线专稿  炎炎夏日已经到来,在这个天气多变的季节里,经营卷烟不同于其他季节。因为天气炎热,高温,多雨,经营中如果稍有不慎,就会容易出现卷烟受潮,发霉,暴晒等情况。同时这种天气对人的精神也有影响,容易出现疲劳,发困,麻痹大意等。此外,夏季还容易出现火灾,水灾,偷盗等情况发生。那么就拿笔者几年以来夏季经营中所发生的真实事件,来谈谈我的几点切身体会吧。 

  一:防晒

  记得刚开店的那一年,因为初次经营卷烟,还不懂的怎么经营卷烟,更谈不上怎么保管卷烟。当时生意也不尽人意,有的不畅销的烟放在烟柜台里,好长时间卖不出去,当偶尔有顾客来买时,才发现卷烟从外观上就已经发生颜色退化,从吸味上来说更是有点变了味儿,自然还要重新拿盒盒卷烟给顾客。从那以后,我便自己琢磨,如此这般,如果经常卷烟给晒的颜色退化了,烟味儿变淡了,口感也就不好,那样我得损失多少卷烟啊,为此我便找来一些走势较慢的空烟盒放在柜台里出样,一些畅销烟则不需要这样做的。

  为了防止太阳的暴晒,我还将店门口搭建了防晒棚,棚顶用防晒布给罩着,这样一来太阳也就不会直接照射到门市里的烟柜台上了。虽然这样做有点麻烦,也浪费一定的资金,但是要比用一块布蒙在柜台上要好看的多。因为我去过许多店铺,发现有的店主就是用布或是其他东西直接将柜台给罩着,知道这样做虽然给遮挡住了太阳的照射,但是顾客来买烟的时候,不能一目了然的看到实物,有的顾客喜欢问一下还好,而有的顾客来店里则会不闻不问,然后直接走人,这样我们岂不是将快要到手的生意给丢失了啊?为此我认为花费点资金给我们的烟柜台做个遮掩棚,还有有益无害的。

  二:防潮

  夏季是多雨的季节。未来防止卷烟受潮而发生霉变,我们在存放卷烟的时候,首先要注意不能靠墙存放,同时卷烟要用东西铺垫存放,否则地下潮湿容易使卷烟受潮。在我的店里,我一般的是用空烟盒进行出样展示,这样顾客进店可以一目了然的看到我的店里的各种卷烟,偶尔带几条畅销的卷烟放在货架上的最高处,一来使卷烟不容易给人拿到,二来距离地面较高,不容易受潮,如此这般一举两得,何乐而不为呢?放在家里的库存卷烟,我是将室内放个湿度计,然后看湿度达到一定的度数,便打开空调进行去除湿度。在我们这里经常听说有的顾客说,朋友送来两条好烟,舍不得抽,放在家里的冰箱里保存,素不知道存放在冰箱你的卷烟再次拿出来的时候,放在外面时间长了,更容易发生霉变。

  三:防盗

  自从我经营零售店铺以来,我一直就比较重视店里的防盗工作。清楚的记得初开店之时,只进五个指甲钳,没有过几天,一个还没有卖呢,就发现指甲钳少了两个。为此就从这点我便知道开店容易防小人难,于是我便将店里装了好几个监控。店里的每个角度都给装上探头,特别是收银台周边以及各类商品区,店里进出口位置都醒目的装上监控,并将显示屏出示在顾客可以见到的位置,为此那些有小偷小摸习惯的人进来之时,也就不敢轻举妄动。与此同时,在门市的进口位置挂上个门铃感应器,偶尔发困小睡一下也无妨。因为当顾客进来之时,感应器不仅会代替我迎接顾客:“您好,欢迎光临”!同时也会叫醒我。在晚上打烊时,务必将报警器给布放好打开,这样只要在夜间店里有动静,我们在家里也可以知道信息。

  还有就是我们在忙也不能让孩子看店。记得有次我因回家做饭,而让孩子守店,结果让人给调包了一条苏烟,虽然监控可以清楚的看到整个调包过程,但是此人并非当地人,至今该调包事件仍杳无音信。从这件事情上我们店主应该切记,千万不能让孩子守店,那些盗贼专爱钻空子,欺骗老人和小孩,为此我们不光是在设备上具备防范措施,还应该在人力上安排好,店里轮流有大人守店,在做好生意的同时,也做好防盗措施,让那些不法分子无机可乘。

  四:防火

  离我家门市不远的一家店铺,去年夏天的一个早晨,因为店主将刚吸完的一个烟头无意之间扔在了地上,店主便去院子里开始忙洗衣服了。当烟头燃着了店里的一个易燃东西,门面大火蔓延了店外面之时,隔壁的邻居们才发现,为此大家前来帮忙,固然救火的人很多,但是因发现不及时最终店主还是损失惨重。为此我们大家更应该注重采取防火措施。首先店里要准备灭火器。无论是谁也不敢保证自己不会发生任何意外。

  夏天里蚊子较多,我们不少店主会在店里点上蚊香。在打烊之时,千万要记得将燃着的蚊香给吹灭,不然后果将会不堪设想。喜欢吸烟的店主更应该要注意了:特别是晚上守店期间人较容易犯困,这个时间段点燃一支烟必然会解解闷,也不会再打瞌睡。但是这个时候我们可就要注意,不能将抽完的烟头到处乱扔,而是要将烟头给灭了然后再扔进垃圾桶,为了保证店里的安全,时时刻刻要注意提醒自己,不能麻痹大意。

  五:防困

  夏天天气炎热,人也容易犯困。我在夏天的时候,电脑旁边经常会准备几瓶风油精,当开始犯困的时候,我便会在头脑上涂点风油精,闻到那清爽的风油精味道,我便会顿感头脑清醒,困意全消。感觉瞌睡时,不妨听听音乐,或是看看喜剧片。给我印象最深的就是实在犯困的时候,我便会在网络上看一些精彩的电影。最近我看了一部“云的诱惑”电视连续剧,那剧中的情节深深的吸引了我。但是我会在最容易犯困的时间段来看这部连续剧,不要说犯困了,有时候看到动容之处,竟然会控制不住自己的情绪陪着剧中人物一起落泪,看到搞笑的情节,也会情不自禁的陪着剧中人物开怀大笑。经常有顾客来买东西之时见到我这样的状况,他们也会陪着我一起欢喜,一起忧。如此这般,困意荡然无存,也将会使我们打起十足的精神守店。

  一年之中,夏季虽然炎热,但是夏季也是我们零售店铺生意最好做的季节,特别是冰啤饮料冷饮类将会十分畅销,为此我们零售人应该抓住一年之中销售最旺的季节,做好店里的各种防范措施,将卷烟存放好,使之不受潮,不发生霉变。确保店里的一切安全,准备在夏季打一场盈利胜仗。

  

 

 

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